Духовой шкаф Simfer B6EM16012 код 334898

В зависимости от предназначения модели объем духовых шкафов может быть от 5 до 70 литров и выше. Мини-духовки с объемом 5-20 литров предназначены для приготовления тостов, булочек, бутербродов. Для семьи подойдет духовка компактных и средних размеров с объемом до 40-65 литров. Большие духовые шкафы объемом 70 литров и выше устанавливают на предприятиях, в ресторанах, которые требуют приготовления большого количества пищи.

В зависимости от типа потребляемой энергии духовые шкафы делятся на следующие типы:

·         электрический: функционирование таких приборов производится за счет электроэнергии. Считается, что такие модели более эффективные и функциональные по сравнению с газовыми. Электрическая техника позволяет установить точную температуру и поддерживать ее значение на протяжении всего периода готовки.

·         газовый: нагрев духовки происходит за счет газовой горелки, расположенной снизу. Такие модели экономичны и функционируют независимо от работы электросети. В то же время газовые духовые шкафы характеризуются более скромным функционалом по сравнению с электрическими.

По способу управления духовые шкафы делятся на:

·         механические: управляются с помощью нескольких кнопок и переключателей. Чаще всего таким способом управления оснащены газовые духовые шкафы и мини-духовки;

·         электронные: оснащены дисплеем и кнопками, с помощью которых можно выбирать определенную функцию. На экране отображены параметры и режимы работы духового шкафа;

·         сенсорные: управление прибором осуществляется с помощью электронной панели. Необходимую функцию или режим можно выбрать легким прикосновением сенсорной кнопки.

Различные модели духовых шкафов могут оснащаться следующими режимами приготовления:

·         конвекция: способствует раздуванию горячего воздуха по всему внутреннему пространству духового шкафа, равномерно прогревая его. Данный режим предоставляет возможность готовить одновременно несколько блюд;

·         нижний нагрев: этот режим присутствует даже в самых простых духовках. В наиболее бюджетных моделях он является основным, а в более функциональных приборах со встроенной вентиляцией нижний нагрев используется в качестве дополнительного;

·         нижний нагрев + верхний нагрев: при включении этой функции нижний и верхний нагрев включаются одновременно. Данный режим очень быстро разогревает духовую камеру, что влияет на быстрый прогрев блюд и сокращение времени на их приготовление;

·         нижний нагрев + гриль: включается нижний нагревательный элемент и гриль;

·         нижний нагрев + гриль + конвекция: удобная функция, которая помогает приготовить поджаристое с двух сторон мясо без использования вертела;

·         гриль + конвекция + вертел: с помощью такой функции обычно готовят большие куски мяса. Конвекция и нагревательный элемент гриля работают попеременно, что позволяет добиться равной тепловой обработки и хрустящей корочки;

·         гриль + вертел: используется для приготовления традиционного блюда – курицы гриль;

·         гриль (электрический): применяется в электрических духовых шкафах. В качестве нагревательного элемента может использоваться электрическая спираль или галогеновая лампа. Последняя считается наиболее безопасной и экономичной, так как она быстрее нагревается и остывает. Равномерный нагрев осуществляется благодаря наличию вентилятора и функции конвекции;

·         гриль (газовый): используется в газовых духовых шкафах. Нагревательный элемент гриля, как правило, установлен вверху прибора. Для равномерного нагрева продукта применяют специальный вертел;

·         большой гриль: нагревается вся поверхность продукта под нагревательным элементом гриля. Этот режим используется, например, для приготовления большого количества тонких кусков мяса и горячих бутербродов;

·         разморозка: при выборе данного режима включается вентилятор, а температура камеры повышается до 35-65 °C. Разморозка производится за счет равномерного распределения теплого воздуха по всему продукту;

·         турборежим: сочетание всех видов нагрева – верхний, нижний, нагрев сзади, а также конвекция. Режим предназначен для качественного приготовления большого количества продуктов на разных уровнях. Турбонагрев препятствует смешиванию запахов и вкусов;

·         автоматический быстрый разогрев: оперативный нагрев духовки до определенной температуры. Например, до 150 °C духовка может разогреться за 2-3 минуты. Автоматический режим позволяет включить духовку одним нажатием кнопки. После полноценного разогрева происходит переход на выбранный режим приготовления;

·         механический быстрый разогрев: нагрев духовки за короткий промежуток времени. Осуществляется путем поворота ручки переключателя. После разогрева необходимый режим приготовления устанавливается вручную;

·         pizza (нижний нагрев+turbo): предполагает выпекание на одном уровне, обеспечивая готовым блюдам поджаристую корочку. В данном режиме можно готовить блюда глубокой заморозки, предварительно не размораживая их;

·         eco-режим: его применяют, когда нужна тепловая обработка небольшого количества продуктов на одном уровне приготовления;

·         медленное приготовление: функция позволяет максимально сохранить питательные вещества и достичь отличных вкусовых качеств;

·         предварительный разогрев духовки: помогает разогреть духовку до необходимой температуры перед началом приготовления блюда.

Духовые шкафы предусматривают один из следующих способов открывания:

·         откидной: традиционный способ открывания дверцы сверху вниз, который не занимает лишнее пространство. Откидной – это наиболее популярный тип двери, который используется во многих моделях как эконом-, так и премиум-класса;

·         распашной: дверца крепится с помощью двух петель и открывается слева направо или наоборот. Распашными элементами оснащаются в основном независимые электрические духовые шкафы;

·         выдвижной: вместе с дверцей в данном случае автоматически выдвигается поддон и противень, что очень удобно и безопасно, когда необходимо проверить степень готовности блюда. Выдвижными дверцами оснащены исключительно электрические духовки.

Предназначено для визуального контроля за процессом приготовления блюд без необходимости открывать дверцу.